Обязанности:

• Разделывание вручную или на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса
•  Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса и голов крупного рогатого скота.Требования:

• Обвалка туш и частей туш скота всех видов

Условия:

Необходимые степени образования

• Общее среднее образование