Технолог по питанию
АО "ШалкияЦинк" ЛТД с.Шалкия
Требуемый опыт работы: Без опыта Полная занятость, Полный день
Обязанности:
- Организация работы
- Координирует деятельность работы столовой
- Организовывает процесс производства питания;
- Разрабатывает рецептуры и технологию продукции питания, составляет меню;
- Разрабатывает и оформляет технологические документы на новую и фирменную продукцию с учетом современных тенденций;
- -Разрабатывает стандарты организации на изготовляемую продукцию и оказываемые услуги питания;
- Организовывает и проводит органолептическую оценку и бракераж продукции общественного питания
- Осуществлениеконтроля технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов Подрядной организации
- Контролирует соблюдение персоналом Подрядной организации технологии производства продукции питания, условий ее хранения и сроков годности, условий реализации (подачи, отпуска) блюд и изделий в зал и на вынос;
- Контролирует работу Подрядной организации в сфере питания в соответствии с требованиями внутренних нормативных документов Общества и в соответсвии с заключенным договором;
- Участвовует в совершенствовании технологии и рецептуры продукции питания.
- Контролирует соблюдение трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка.
- Контролирует за соблиюдением Подрядной организации санитарно-гигиенического состояния помещении и оборудования.
- Организация приема гостей
- Организует подготовку и уборку гостевых залов;
- Организует сервировку стола;
- Разрабатывает меню на время пребываение гостей;
- Координирует подготовку и организацию кофе-перерывов;
- Управление рисками и обеспечение антикоррупционных действий
- Контролирует своевременность и полноту идентификации рисков в рамках сферы деятельности;
- Выявляет возможные случаи возникновения риска, реальных или потенциальных, отрицательных тенденций, свидетельствующих об усилении риска, анализ факторов, вызывающих риск, и оценка масштабов предполагаемого убытка;
- Ищет способы предупреждения риска и реагирования на них;
- Проводит мониторинг выполнения мероприятий по устранению и снижению вероятности и нежелательных последствий рисков, информирует вышестоящего руководителя;
- Обеспечивает недопущение использования информации, доступ к которой предоставлен в связи с исполнением должностных обязанностей, в целях получения выгод, в том числе через посредников;
- Сообщает руководству о фактах коррупционных действий;
- Умение сервировать столы.
- Умение составлять калькуляцию блюд;
- Высшее/среднее образование связанное с технологией питания
- Условия:
Режим работы 5/2
Место работы: Кызылординская область , Жанакорганский район , поселок Шалкия рудник Шалкия
Трудоустройство в соответствии с ТК РК;
Конкурсный отбор кандидатов;
Необходимые навыки
- Добросовестный, дружелюбный, надежный, справедливый, порядочный.
- * Дисциплинированность и ответственно
Необходимые степени образования
- Бакалавр
- Техническое и профессиональное образование
Обязательно знание языков
- Казахский (Продвинутый)
- Русский (Продвинутый)
Похожие вакансии
Главный специалист по социальным вопросам (копия)
АО "ШалкияЦинк" ЛТД | Полная занятость
| с.Шалкия
21.01.2025 | 846
Уборщица производственных и служебных помещений (копия)
АО "ШалкияЦинк" ЛТД | Полная занятость
| с.Шалкия
13.01.2025 | 655
Начальник Цеха производственно-хозяйственного обеспечения Восточного региона
АО «Казахтелеком» | Полная занятость
| г.Семей
20.01.2025 | 169