Обязанности:

• Координирует деятельность работы столовой;
• Организовывает процесс производства питания;
• Разрабатывает рецептуры и технологию продукции питания, составляет меню;
• Разрабатывает и оформляет технологические документы на новую и фирменную продукцию с учетом современных тенденций;
• Разрабатывает стандарты организации на изготовляемую продукцию и оказываемые услуги питания;
• Организовывает и проводит органолептическую оценку и бракераж продукции общественного питания;
• Контролирует соблюдение персоналом Подрядной организации технологии производства продукции питания, условий ее хранения и сроков годности, условий реализации (подачи, отпуска) блюд и изделий в зал и на вынос;
• Контролирует работу Подрядной организации в сфере питания в соответствии с требованиями внутренних нормативных документов Общества и в соответсвии с заключенным договором;
• Участвовует в совершенствовании технологии и рецептуры продукции питания;
• Контролирует соблюдение трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка.
• Контролирует за соблиюдением Подрядной организации санитарно-гигиенического состояния помещении и оборудования.
• Организует подготовку и уборку гостевых залов;
• Организует сервировку стола;
• Разрабатывает меню на время пребываение гостей;
• Координирует подготовку и организацию кофе-перерывов;

Требования:

• Опыт работы не менее 1 года;
• Высшее/среднее образование связанное с технологией питания;
• Умение сервировать столы;
• Умение составлять калькуляцию блюд.

Условия:

• График работы: 5/2
• Место выполнения работы: п.Шалкия, Жанакорганский район, Кызылординская область
• Предоставления жилья
• Развозка

Необходимые степени образования

• Бакалавр