Технолог по питанию

АО "ШалкияЦинк" ЛТД с.Шалкия
Требуемый опыт работы: Без опыта Полная занятость, Полный день
Вакансия закрыта
Создана:

Подано заявок:
6

Количество просмотров:
1026

   Детали конкурса

Обязанности:

  • Координирует деятельность работы столовой;
  • Организовывает процесс производства питания;
  • Разрабатывает рецептуры и технологию продукции питания, составляет меню;
  • Разрабатывает и оформляет технологические документы на новую и фирменную продукцию с учетом современных тенденций;
  • Разрабатывает стандарты организации на изготовляемую продукцию и оказываемые услуги питания;
  • Организовывает и проводит органолептическую оценку и бракераж продукции общественного питания;
  • Контролирует соблюдение персоналом Подрядной организации технологии производства продукции питания, условий ее хранения и сроков годности, условий реализации (подачи, отпуска) блюд и изделий в зал и на вынос;
  • Контролирует работу Подрядной организации в сфере питания в соответствии с требованиями внутренних нормативных документов Общества и в соответсвии с заключенным договором;
  • Участвовует в совершенствовании технологии и рецептуры продукции питания;
  • Контролирует соблюдение трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка.
  • Контролирует за соблиюдением Подрядной организации санитарно-гигиенического состояния помещении и оборудования.
  • Организует подготовку и уборку гостевых залов;
  • Организует сервировку стола;
  • Разрабатывает меню на время пребываение гостей;
  • Координирует подготовку и организацию кофе-перерывов;

Требования:

  • Опыт работы не менее 1 года;
  • Высшее/среднее образование связанное с технологией питания;
  • Умение сервировать столы;
  • Умение составлять калькуляцию блюд.

Условия:

  • График работы: 5/2
  • Место выполнения работы: п.Шалкия, Жанакорганский район, Кызылординская область
  • Предоставления жилья
  • Развозка

Необходимые степени образования

  • Бакалавр